Una bella giornata, rigenerante, circondati da una natura rigogliosa e le dolci colline del Monferrato alla scoperta del vino personale di Tommaso, l’eccentrico vigneron di questa cantina artigianale.

Veniamo accolti a braccia aperte e respiriamo a pieni polmoni la fresca aria di campagna, immersi tra vigneti e uliveti. Qui scopriamo la curiosa e peculiare avventura di Tommaso e le storie delle sue prelibate creazioni.

E’ ora di addentrarsi nella cantina, nascosta in questo piccolo villaggio di 23 anime. L’edificio che la ospita è una villa storica utilizzata in passato dal Re Vittorio Emanuele II.

Visitiamo la cantina, le sale fermentazione, la barricaia e assaporiamo diversi vini personali, spillati direttamente dalle botti (spettacolo!!). Una insolita e divertente esperienza per meglio comprendere le fasi di produzione del vino.

Dalla cura delle vigne alla vinificazione in cantina, Tommaso produce il suo vino nel modo più ecologico e naturale possibile, usando nuove tecniche come l’uso di olii essenziali e microorganismi per far crescere le viti forti e rigogliose.

I suoi vini hanno una personalità ben definita e strutturata, risultato di intuito, tecnica e tempo, tanto tempo..

Sono vini con una storia da raccontare ed emozioni da far provare.