Un’esperienza inusuale, da non perdere, in questa cantina artigianale immersa tra le colline monferrine. Tommaso, eccentrico vigneron, ci rende partecipi della nascita del vino accompagnandoci in una peculiare degustazione di mosti nelle loro diverse fasi: dall’uva raccolta a mano al mosto prima della fermentazione, mentre sta fermentando e a fine processo per analizzare con almeno 4 dei nostri sensi come evolve e come diventa vino.

Assaporeremo le uve appena raccolte, il delizioso mosto in tutte le sue fasi fino a degustare il prodotto finale che ne deriva (il vino ottenuto da quelle uve nelle annate precedenti). La cantina Asotom produce vini naturali personali con una particolare filosofia e tecniche del tutto innovative, vini che possiamo degustare spillati direttamente dalle botti nella cantina di quella che fu la residenza estiva del Re, dopo una rigenerante camminata tra i filari delle vigne e degli uliveti.