Questa fantastica esperienza porta alla scoperta del vino personale “più bio del bio” e del suo eccentrico vigneron, entrando nel vivo delle lavorazioni in cantina e in vigna!

A seconda del periodo possiamo infatti esser testimoni e prender parte ad uno o più passaggi dell’interessante ciclo di produzione del vino (la vendemmia a mano, rimontaggi e follature in cantina, il batonage, la colmatura delle botti, l’imbottigliamento, trattamenti innovativi quali l’utilizzo di olii essenziali e alghe in difesa delle malattie delle viti e altro ancora).

Un’intera giornata a stretto contatto con Tommaso, il vignaiolo, tra vigna e cantina, affiancandolo nella sua giornata lavorativa. Diamo così sfogo alla nostra curiosità, imparando e soprattutto sperimentando con mano attività altrimenti difficili da provare altrove. Un modo divertente e unico per scoprire e conoscere cosa c’è davvero dietro la creazione di un vino!

Quest’esperienza apre le porte di un mondo particolare fatto di intuito, grinta e tecniche originali. Ovviamente durante la giornata abbiamo potuto anche degustare i frutti di tutto questo lavoro! Spillando i vini direttamente dalle botti!