Istinto
Un carattere schietto, deciso e pronto a lottare!
Adoro tutti i miei vini e Istinto è uno tra i miei preferiti; come dice il nome, il mio istinto ne è l’ingrediente principale.
E’ il vino del Re! Re Vittorio Emanuele II aveva una predilezione per questo vitigno e trovandosi la cantina in una sua antica residenza estiva, ho voluto riprodurlo con il mio stile!
Caratteristiche
Una chicca estremamente locale lavorata con idee innovative, Istinto nasce dalle uve di un vitigno autoctono piemontese localizzato in una piccola area collinare composta di pochi comuni. Viene vinificato in acciaio e affinato minimo 24 mesi in botte e 18 mesi in bottiglia.
Speziato, dai colori ambrati e adatto a una grande varietà di piatti, ottimo anche per accompagnare un intero pasto.
Istinto 2009 è una versione differente di questo vitigno, stile Marsala. Istinto 2009 viene vinificato in acciaio da uve stramature, affinato 3 anni in botte colma e 2 in botte scolma, è racchiuso in bottiglie da 375 ml.
