Genesi
Ogni fine è un inizio.
Dopo varie prove negli anni scorsi, abbiamo finalmente trovato il vitigno autoctono che si aggiudica la nuova etichetta!
Ho scelto questo vitigno perché fin da subito quando lo annusavo mi risvegliava i ricordi da bambino di mia nonna Bianca, di quando tirava fuori dalla sua petinouse la saponetta alle rose con la quale mi lavava sempre le mani prima dei pasti.
Un viaggio sensoriale nel passato..
Caratteristiche
Genesi segna la nascita di una nuova vigna, nascita resa possibile dall’uscita di scena di una “nostra vecchia amica”.. Claudia, la vecchia vigna di più di 70 anni, che purtroppo ha preso una malattia chiamata Flavescenza dorata… Ogni fine è un inizio!
Aggiormento: l’intenzione era quella di piantare questo vitigno al posto della vigna vecchia quando quest’ultima sarebbe stata estirpata, tuttavia alla fine mi è capitata l’occasione di affittare un altro campo dove poterla piantumare in tempi brevi e non ho voluto aspettare.. ora al posto di Claudia c’è Mathilda, la nuova vigna di un vitigno bacca bianca autoctono, ma abbiamo voluto comunque mantenere il nome Genesi per questo vino perchè devo dire che gli dona.
Genesi nasce dalle uve di un vitigno locale aromatico. La mia firma su queste uve deriva dalla vinificazione particolare che ho deciso di donar loro.
Viene vinificato in acciaio e poi blendato con una parte rosata vinificata in legno. Rimane in affinamento in legno per 24 mesi e in bottiglia per 12 mesi.
Genesi è un vino fermo e secco, intenso e dal gusto deciso, con aromi floreali che ti avvolgono ad ogni sorso.
